La Cooperativa San Francisco de Asís cuenta con más de 50 años de tradición olivarera, representando la cultura del esfuerzo de los agricultores que la crearon y que la mantienen como un referente del sector y permiten que siga velando por el bienestar de sus familias generación tras generación. Somos una cooperativa comprometida con la innovación y con la máxima calidad en nuestros Aceites de Oliva Virgen Extra.
La unión y determinación de nuestros más de 2.200 socios ha dado lugar a la creación de una de las Almazaras de Aceite de Oliva con mayor capacidad de Andalucía y España.
En la actualidad, contamos con hasta dieciséis líneas de sistema continuo que confieren una capacidad de molturación que puede superar el millón de kilos de aceituna diarios, estando la producción anual en torno a los 10-12 millones de kilos de Aceite de Oliva Virgen Extra.
Montefrío es por excelencia considerado como “Municipio del Olivo”. Es un paisaje que parece de cuento, al encontrarse como una fortaleza rodeada por un mar de olivos a su alrededor. Situado en el corazón del Poniente de Granada, nombre dedicado a nuestra Denominación de Origen Protegida (DOP), Montefrío cuenta con un enclave que ofrece unas condiciones únicas en el mundo para el cultivo del olivo.
Gracias al clima continental y a su influencia oceánica, contamos con la temperatura y el rango óptimo de lluvias para el desarrollo del olivar.
La edafología de nuestros suelos se caracteriza por desarrollarse sobre materiales calcáreos, algunos sobre margas calizas o margas con yeso y otros sobre molosas. La complejidad tipológica de los suelos hace que nuestra tierra cuente con unas condiciones especiales para la convivencia de diversas variedades de aceituna, entre ellas el Manzanillo y Chorreao de Montefrío.
Cuando se combinan las condiciones de cultivo idóneas con personas realmente comprometidas con el cuidado del olivar y conservación de su tierra, los resultados son fascinantes. Recolectamos nuestra aceituna con gran esmero y en su punto óptimo de maduración, para así obtenerlos mejores aceites de oliva de la provincia.
Nuestros valores:
