La Cooperativa Los Tajos de Alhama de Granada es una cooperativa agroalimentaria que comienza su andadura en el año 1978. Un grupo de dieciséis agricultores se unieron para ofrecer sus productos agrícolas y ganaderos directamente al consumidor final. Nuestro objetivo en todo momento se ha basado en generar riqueza y empleo en el campo para mejorar así la situación de nuestras familias generación tras generación y la de nuestro territorio.
Desde entonces, hemos ido teniendo un crecimiento continuo que nos ha convertido en un referente dentro del sector agrícola y ganadero de Andalucía.
Somos agricultores, entendemos lo que necesitan los cultivos y le damos a la tierra todo lo que necesita para producir productos agrícolas y ganaderos saludables de muy alta calidad y sabor a un precio justo.
Desde nuestros inicios, apostamos por la mejora continua de nuestras producciones, por la innovación tecnológica y por la trazabilidad de nuestros productos desde el campo hasta el envasado. De esa forma, podemos hacer frente a las exigencias de servicio del mercado y garantizar siempre productos de máxima calidad.
En el año 1978, un grupo de dieciséis agricultores se unieron ante la necesidad de comercializar garbanzos, un producto esencial en aquellos años. Para ello, comenzaron alquilando una nave, comprando una máquina seleccionadora y una envasadora de legumbres.
Un año después, se compró el complejo donde se encontraba la nave alquilada, que contaba de varias naves, patios, casa y una almazara. La compra de estas instalaciones propició la creación en la cooperativa de varias secciones: legumbres, cereales, almazara y servicios.
Con mucho tesón, coraje y sorteando mil dificultades, empieza a rodar la cooperativa. La almazara empieza a remodelarse, se cambian los empiedros, las batidoras, la carga de los capachos a mano por molinos de martillos y cargadores automáticos y se da de alta la envasadora de aceite de oliva.
Seguidamente, la Cooperativa Agrícola Los Tajos absorbe a la Cooperativa La Esperanza, creada en los años sesenta, y se fusionan. De esta forma, comienza una cooperativa más reforzada y grande.
A partir de entonces, en diversos momentos se alquilan los silos del SEMPA, se construyen cuatro nuevos silos, se compra una línea de limpieza de aceitunas, el primer sistema continuo para la extracción de aceite y otras muchas mejoras materiales y sociales.
En ese momento, el conjunto de instalaciones es amplio, pero está ubicado en tres zonas diferentes, lo que ocasiona incomodidad y mayores gastos, razón por la que en el año 2004 comienza a gestionarse una nueva ubicación espaciosa que estuviera fuera de la zona urbana y cumpliese con las normativas actuales.
Tras un largo proceso de reuniones, gestiones y acuerdos, se inicia la construcción de las nuevas instalaciones en los terrenos del Molino de Lazarico, un antiguo molino de aceite situado en la Carretera de Loja, a 1,70 Km de Alhama.
Finalmente, este complejo, con una superficie de 20.000 m², se inaugura en el año 2006.
