La Lleldiría es una fermentaría ubicada en Merilla, San Roque de Riomiera, que apuesta por un modelo de producción basado en la materia prima de ganado que existe en el valle, dinamizando el conjunto del territorio con su propuesta de elaboración de quesos de primerísima calidad, pero también con una propuesta de experiencias que puede encontrar el visitante que se acerque a este precioso paraje montañés.
La empresa ofrece una variedad de productos lácteos entre ellos se encuentran el queso de leche cruda con tres meses de maduración, el queso de nata tradicional, la crema de queso y la mantequilla pasiega. También comercializa kombuchas (infusiones fermentadas), hidromiel, vermut o encurtidos, entre otros. Cada uno de estos productos se elabora cuidadosamente y se distingue por su sabor, textura y aroma únicos.
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