Empresa dedicada a la elaboración y comercialización de embutidos, enclavada en El Almendral de Zafarraya. Este establecimiento ejerce su actividad durante todo el año, y la materia prima de sus embutidos procede de cerdos que se sacrifican en un matadero certificado. Juan Santana Palma cuenta con una trayectoria empresarial de más de 25 años. Los productos sujetos a la concesión de la Marca de Calidad Territorial son: Morcilla de Cebolla, Lomo embuchado de Cerdo, Cabezada de Lomo de Cerdo, Chicharrones en manteca, Chorizo picante, Morcón, Zurrapa de Lomo, Chorizo Sarta 1ª y Chorizo Primera.
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