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Dónde
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Se reformó la bodega existente actualizándola a las exigencias técnicas que como Grupo O. Fournier requiere para la elaboración de nuestros vinos. Tenemos una capacidad de elaboración y almacenaje de unos 325.000 litros en tanques de acero inoxidable (incluidos varios troncocónicos), y piletas de cemento recubiertas de resina epoxi, que van desde los 4.000 a 15.000 litros. La nueva bodega ha sido diseñada para trabajar por gravedad, y con la utilización de nitrógeno para los trasiegos y así utilizar la bomba peristáltica exclusivamente para los remontados.

La bodega contará con una capacidad de almacenaje de aproximadamente 2.000 barricas de roble a temperatura y humedad constantes.

A metros de la bodega se construirá un pequeño hotel y restaurante de lujo, para albergar a nuestros visitantes.

En este proyecto, Bodegas y Viñedos O. Fournier produce dos estilos de vino. Se continúa con la línea Blasón de San Juan con vinos de crianza cuya característica principal sigue siendo una excelente relación calidad/precio y un estilo más tradicional en Ribera del Duero. El añejamiento se realiza en barricas de roble francés y americano.

Dentro del segundo estilo se engloban los considerados de alta gama y del que se elaboran dos vinos. Spiga, nuestro segundo vino, permanece aproximadamente 12 meses en barricas nuevas y de primer uso, principalmente de roble francés, envejeciendo en botella de 6 a 12 meses. AlfaSpiga, el primer vino, permanece aproximadamente 18 meses en barrica nueva todos los años y, al menos, un año en botella. Una tercera marca, Urban Oak Ribera, con un paso de 3 meses por barrica de roble francés, completa esta gama de vinos. Las barricas provienen de los más reputados toneleros tanto franceses como españoles. Alrededor del 80% son fabricadas en roble francés y el resto en roble americano. Bodegas y Viñedos O. Fournier no sacará al mercado estos vinos con las clásicas denominaciones «crianza», «reserva» y «gran reserva» para poder poseer la máxima flexibilidad en su objetivo de elaborar vinos alta calidad.

Horarios: Concertar cita previa.

Precios: Consulta sus tarifas y visitas.

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